在硅藻土過濾法中，硅藻土自身具有許多天然的小孔，濾層中不規(guī)則的孔道較長，且密集分布于整個濾餅層，從而可以吸附容納較多的微細粒子，從而提高過濾的質量。
硅藻土過濾的原理是濾液體，在泵壓力作用下，通過預涂層而進入收集腔內，顆粒及高分子被截流在預涂層，進入收集腔內的澄清液體，通過中心軸，流出容器。過濾器是由濾網、支撐網及外框架三部分構成的。每個濾元是一根帶孔的管作為骨架，外表面纏絲，絲上涂硅藻土覆蓋層。濾元固定在隔板上，隔板上下為原水室和清水室。整個過濾周期分鋪膜、過濾和反沖洗三步。
濾膜厚度一般為2-3mm，硅藻土粒度為1-10μm。過濾結束后常采用水或壓縮空氣或兩者用進行反沖沒門過濾的優(yōu)點是處理效果好，沖洗水量小(小于1%生產水量)，占地面積小(小于10%普通砂濾池面積)。比陳舊棉餅過濾有明顯的優(yōu)勢：能源可節(jié)約92%，酒損失減少90%，設備成本節(jié)約2/3，生產工人減少3/4。
使用硅藻土過濾后的酒和飲料，風味不變，無毒、無懸浮物、沉淀物、澄清透明、濾清度高、占地面積小、輕巧靈活、移動方便。選用的主要控制參數為殼體材料、殼體工作壓力、直徑、助劑用量、反沖洗強度等。
硅藻土過濾的費用低：用水量：反沖洗用水量是砂濾機的1/10;用電量：總用電負荷只有傳統(tǒng)砂缸過濾系統(tǒng)機房的總用電負荷的3/5左右;用藥量：在過濾時需加硅藻土，每平方米過濾面積，每一個過濾周期投加量為0.2公斤。
